自製的餅乾~
自製蛋糕~
感覺我好像在炫耀.......
那我就來告訴大家做法ㄅ~~
牛奶餅乾:
奶粉40g,無鹽奶油80g,蛋1個,低筋麵粉180g,糖粉60g(沒糖粉可用細砂糖,只不過要打久一點,因為細砂糖較難溶解)
作法:
1.奶油(融化的),和糖粉用打蛋起打軟,蛋打散~ps:記得蛋黃蛋白都要喔~而且分3.4次拌均
2.低筋麵粉,糖粉混合過篩,加入拌均
3.將拌好的麵糰分小塊,搓圓,放烤盤上,用叉子在麵糰上畫出植衡的條狀,(圈圈叉叉的那個格子),放烤盤紙上,ps:沒有的話可以用鋁箔紙加奶油或沙拉油
4.以175度烤約18分鐘,須看自家的烤箱是甚麼種類,像我家就要考20分左右
麻糬細心提醒:
Q:為啥要用奶粉不用牛奶?
A:因為牛奶含水量過高,而且奶粉味較濃郁
Q:為啥要篩粉?
A:因為若不篩粉會導致口感乾巴巴,較難溶解現象~
祝大家成功啦!!
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